Die vielseitigen Aromen sorgen für Geschmacksexplosionen Thymian, Basilikum, Rosmarin: Kräuter gehören in die Küche wie das Salz in die Suppe. Der Reigen der Aromen ist vielseitig: mild, scharf oder auch fruchtig. Zuviel des Guten in die Pasta oder in den Salat ist deshalb nicht immer… Weiterlesen »Mit den Kräutern ab ins Öl

Mit den „frischen Früchtchen“ vielseitig ins Frühjahr starten Ob bei den Griechen oder den Germanen: Um die Erdbeere rankt sich so manche göttliche Geschichte um Liebe, Ehe und Fruchtbarkeit. Wo sich Blut und Tränen der Aphrodite auf dem Boden miteinander vermischten, sollen nach der griechischen… Weiterlesen »Erdbeere? Aber bitte mit Sahne

Ein grüner Vitamin-C-Lieferant macht im Winter Furore Gebraten, gekocht, gedünstet: Für Gemüse gibt es viele Zubereitungsmöglichkeiten – und die sind immer, wie sollte es beim Kochen anders sein – Geschmackssache. Rosenkohl ist, mit vielen anderen Kohlarten, eher ein beliebtes Wintergemüse als eine Sommerbeilage. In der… Weiterlesen »Rosenkohl nicht unterschätzen

Süße und Säure: Zitrusfrüchte sind ein wahrer Vitamin-Wumms Sie sind süß oder sauer und damit facettenreich im Geschmack, aber zwei Sachen haben sie gemeinsam: eine weite Reise nach Deutschland und jede Menge Farbenpracht. Zitrusfrüchte sind im Winter begehrt wie nie. Ganz so, als ob der… Weiterlesen »Mach mal den Shot