18 Kalorien pro 100 Gramm bei 0,4 Gramm Fett: Das ist Wow. Feldsalat ist regelrecht ein Schlankmacher und dabei reich an Mineralstoffen und Vitaminen. Bald ist es wieder so weit: Das gesunde Grün bereichert ab dem Spätherbst mit seiner frischen grünen Farbe und den unverkennbaren… Weiterlesen »Ein Salat mit „Wow“

Die Frage stellt sich uns Otto-Normalverbrauchern eher nicht: Ist die Paprikaschote ein Gemüse? Ja, denken wir, na klar. Aber Achtung: Das ist nur bedingt richtig, denn aus botanischer Betrachtungsweise würde es heißen: Die Paprika entsteht aus der Blüte der Pflanze, enthält Samenkörner und ist somit… Weiterlesen »Rot mit leichter Süße

Süß, säuerlich, gut zum Backen oder zum frischen Verzehr geeignet: Äpfel sind gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit eine leckere „Zutat“ für Kuchen, Kekse oder den Nikolausstiefel. Ob Braeburn, Gala, Elster oder Golden Delicious: Wer auf deutsche Äpfel setzt, kommt um die bekannten Anbaugebiete in Baden-Württemberg… Weiterlesen »Der knusprige Crumble mit Äpfeln

Wenn du dich in eines der deutschen Weinanbaugebiete aufmachst, dann halte Ausschau nach Feigenbäumen. Wenn du bislang geglaubt hast, die Feige gedeihe nur im Mittelmeerraum, dann hast du dich getäuscht. Die Pfalz, die Mosel und der Oberrhein verfügen über ein so warmes Klima, das es… Weiterlesen »Fruchtfleisch in satten Rot- und Rosatönen

Porree: ein „altes Gemüse“ mit viel Geschmack Kaiser Nero, der gerne sang und sich den schönen Künsten widmete, wird nachgesagt, dass er sein ganz eigenes Rezept hatte, um seine Stimme zu verschönern: Er griff zu einer Stange Lauch griff. Nero war, als er im Juni… Weiterlesen »Wie Kaiser Nero seine Stimme verschönerte

Aubergine – eine glänzende „Eierfrucht“ Unter dem Begriff „Eierfrucht“ ist sie weniger bekannt, aber der Name hat einen Sinn: Die wilde Form der Aubergine hat, mehr oder weniger, die Form eines Eies und erfreute sich stets größter Beliebtheit in der orientalischen Küche – und das… Weiterlesen »Besuch aus dem fernen Orient

Pflaumen und Zwetschgen – rundlich oder länglich Manchmal sind sie zuckersüß, manchmal sauer, aber immer mit ihrer bläulich-violetten Farbe prächtig im Aussehen: Pflaumen und Zwetschgen haben Saison bis in den Herbst und waren schon zu Großmutters Zeiten beliebt für die Vorratshaltung über den Winter, denn… Weiterlesen »Mit Zimt zum Weihnachtskick

Rund 54 Kilogramm Kartoffeln isst jeder Deutsche pro Jahr Eine beachtliche Zahl: Um die 54 Kilogramm Kartoffeln isst jeder Bundesbürger laut Statistik pro Jahr. Die meisten Kartoffeln wurden 2023 in Niedersachsen angebaut, davor war Schleswig-Holstein der Spitzenreiter mit immerhin rund 6000 Hektar Anbaufläche. Bedarf an… Weiterlesen »Ohne Fett kein Dickmacher

Ein farbiger Hingucker auf den Pfannkuchen, lecker verarbeitet als Marmelade oder einfach nur zum Naschen auf dem Teller: Die Blaubeere erfüllt gleich mehrere Attribute, denn sie schmeckt gleichzeitig süß, herb und etwas säuerlich, aber insgesamt „zurückhaltender“ als etwa Zitrusfrüchte. Deshalb ist sie noch längst kein… Weiterlesen »Der blaue Schlankmacher

Es mit einem veganen Getränk mal richtig knacken lassen In der Vorweihnachtszeit und natürlich auch an den Festtagen lassen wir es so richtig knacken: Nüsse finden sich in fast jedem Nikolausstiefel und auf adventlich geschmückten Tellern. Sie gehören, wie Mandarinen, Clementinen und Orangen, irgendwie mehr… Weiterlesen »Der Kraftbringer Nussmilch